Lebensmittel-Qualitätszeichen in Sachsen beantragen

Beim Kauf von Lebensmitteln legen Verbraucherinnen und Verbraucher immer mehr Wert auf verlässliche Qualität und Sicherheit. Qualitätszeichen und -siegel können hier eine Orientierung geben. Doch bei der Vielzahl von Siegeln und Zeichen fällt es schwer, den Überblick zu behalten. Welche sollten Sie beachten? Was sagen sie wirklich aus? Und wer vergibt sie aufgrund welcher Kriterien?

Das Sächsische Staatsministerium für Energie, Klimaschutz, Umwelt und Landwirtschaft verweist auf verlässliche Gütezeichen:

Deutschlandweit:

• "QS"-Prüfzeichen
• "Bio-Siegel"

Kennzeichnung mit EU-Bio-Logo, Bio-Siegel und Bio-AHV-Verordnung

• EU-Bio-Logo
  Das EU-Bio-Logo darf nur auf Produkten verwendet werden, für die eine zugelassene Bio-Kontrollstelle bescheinigt hat, dass sie ökologisch erzeugt wurden. Dies erleichtert Verbraucherinnen und Verbrauchern die Auswahl von Bio-Produkten, und Landwirte können sie besser im EU vermarkten. Mit dem EU-Bio-Logo erhalten in der EU ökologisch erzeugte Produkte ein einheitliches Erkennungszeichen.
• Bio-Siegel
  Die Verwendung des deutschen Bio-Siegels kann kostenfrei online beantragt werden (siehe unten). Ein Kurzfilm auf dieser Webseite erklärt, wie es funktioniert.
• Bio-AHV-Verordnung (gold, silber, bronze)
  Gemeinschaftliche Verpflegungseinrichtungen, die nach der Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung (Bio-AHVV) für die Auszeichnung ihres Bio-Anteils zertifiziert sind, können die AHV-Verordnung nutzen.

Ansprechstelle

QS Qualität und Sicherheit GmbH

EU-Bio-Logo:

EU-Kommission (europa.eu)

Bio-Siegel:

Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung

"QS"-Prüfzeichen

Das QS-System für konventionelle Produkte sieht für verschiedene Produktbereiche Leitfäden, Checklisten und Prüfsystematiken vor, die in Handbüchern dargestellt werden. Dabei werden die folgenden Herstellungs- und Vermarktungsstufen berücksichtigt:

• Futtermittel
• Landwirtschaft
• Schlachtung und Zerlegung
• Verarbeitung
• Lebensmitteleinzelhandel

EU-Bio-Logo / Bio-Siegel / Bio-AHV-Verordnung

Die Nutzung des EU-Bio-Logos / Bio-Siegels / Bio-AHV-Verordnung richtet sich nach den Vorschriften der EG-Öko-Verordnung bzw. der Bio-AHVV und wird durch Kontrollstellen überwacht.

Verbote

• gentechnisch veränderte Organismen
• zahlreiche Zusatz- und Verarbeitungshilfsstoffe
• Behandlung mit ionisierenden Strahlen
• Verzicht auf Pflanzenschutz mit chemisch-synthetischen Mitteln
• Verzicht auf leicht lösliche, mineralische Dünger

Anforderungen

• vielseitige Fruchtfolgen mit Schmetterlingsblütlern
• flächengebundene, artgerechte Tierhaltung und kein vorbeugender Einsatz von Medikamenten
• Fütterung überwiegend mit hofeigenen ökologischen Futtermitteln ohne Zusatz von Antibiotika

Die Verbraucher Initiative e. V. bietet Informationen zu über 400 verschiedenen Labels und Management-Standards an.

• EU-Rechtsvorschriften für den Bio-Sektor
• Öko-Landbaugesetz (ÖLG)
• Öko-Kennzeichenverordnung (ÖkoKennzV)
• Öko-Kennzeichengesetz (ÖkoKennzG)
• Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung (Bio-AHVV)

Sächsisches Staatsministerium für Energie, Klimaschutz, Umwelt und Landwirtschaft. 07.10.2024

• Label-Online
  Verbraucher Initiative e. V.
• Hinweise für die Umstellung auf Ökologischen Landbau
• Informationen für Verarbeitungsbetriebe: Öko-Verarbeitung
• FAQ zur Bio-Zertifizierung in der GemeinschaftsverpflegungInformationsportal der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (Ökolandbau.de)
• Ökologischer Landbau: KompetenzzentrumSächsisches Staatsministerium für Energie, Klimaschutz, Umwelt und Landwirtschaft